■使用ボタニカル：グリーンレモン（愛知県美浜町、鵜飼農園）
ジュニパーベリー（北マケドニア産）
チコリルート（長野県産）


■ベーススピリッツ：チコリスピリッツ（岐阜県自社生産）
単式蒸留焼酎（喜久水酒造）

■品目・品種 ：スピリッツ・ジン
■内容量：500ml
■アルコール分：50%
■保存方法：常温
■製造者：株式会社サラダコスモ
　　　　 中津川蒸留所
■商品特徴
　NAKATSUGINでは今まで、マイヤーレモン、ピンクレモネードのレモンをジンにしてきました。
今回初めて使うレモンはグリーンレモンです。
愛知県美浜町。たくさんの果物をジンのボタニカルとして使わせてもらっています。
今回は初めてのお付き合い、美浜町のレモン農家、鵜飼さんの農園のグリーンレモンです。
収穫時期は10月から11月くらい。まだ黄色く色づく前のレモンです。
鵜飼さんのグリーンレモンは香りが良く、酸味も効いているので、地元美浜町では非常に評判がよく、ほとんどが地元の販売場で消費されています。
以前からその評判は聞いていましたが、今回、ジン用にも分けてくれるということで、早速美浜町に出かけ、鵜飼さんとお話しさせていただき、ジンにすることになりました。
　実際に見せていただくと、ハウスの中に結構大きいレモンの木が。
ハウスより大きくならないように剪定するのが大変だそうです。レモンの実は綺麗なグリーン。
あと数か月おくと、黄色いレモンになるそうです。
今のこの時期のグリーンレモンが非常に刺激的で、スパイシー。
表面からは鼻に抜けるような刺激的な香りが漂います。
切ってみると、ハウス中がスパイシーな柑橘の強烈な香りに包まれます。
黄色いレモンとは全く違うような印象です。
これは別の柑橘類だと考えてもよさそうですね。形もきれいで、端正に手塩にかけて育てられているのが分かります。
これはジンに合わないわけがありませんね。黄色いレモンでも面白いかもしれませんね。

　皮の部分が非常にスパイシーで刺激的なのですが、果汁も香りがよく、
強烈な酸味と、若干の苦みなので、今回は果汁も一緒に入れてみました。
細かく切って、ミキサーで砕き、香りを余すことなくベーススピリッツに浸漬します。そして蒸留。
　グリーンレモンの若い刺激的な、ややアロマっぽい香りが良く出てきました。
ベルガモットにも似ていますが、苦みは無く、パフューム感も控えめ。
レモンの爽やかさがかなり感じられます。ジンとしては非常に良い仕上がりで、分かりやすく、NAKATSUGINらしさが良く出たジンだと思います。
　ぜひソーダ割りで飲んでいただきたいです。カクテルベースにしても、主張はかなり強めです。


飲酒は20歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

※「NAKATSU GIN」は主原料を多めに仕込んでいる為、品温が下がる季節には白く濁ることがあります。また、氷を入れたり、水やソーダで割るとかなり白く濁りますが品質には問題ありません。

国産の地元農家中心の果実などを使って少量生産しています。
完売となった場合は次のシーズンの生産までお待ちください。