■使用ボタニカル：カモミール（愛知県産、ハピアージュファーム）
ジュニパーベリー（北マケドニア産）
チコリルート（長野県産、北海道産）

■ベーススピリッツ：チコリスピリッツ（岐阜県自社生産）
単式蒸留焼酎（喜久水酒造）

■品目・品種 ：スピリッツ・ジン
■内容量：500ml
■アルコール分：50%
■保存方法：常温
■製造者：株式会社サラダコスモ
　　　　 中津川蒸留所

■商品特徴
　愛知県安城市。一年を通して比較的暖かいこの地で、路地で様々なハーブ類を育てているハピアージュファーム。
前回初めてレモングラスを使わせていただきました。
今回は、カモミールの花を育てて頂きました。ハピアージュファームの小城（こじょう）さん夫妻は、様々なハーブなどを育てて、ハーブティーを作っています。
ここのハーブティーはとにかく評判がよく、湯を注いだ時に香り、色が格段に良いのです。
中でもカモミールは青りんごのような香りが非常に強く、ほんの少しのカモミールだけで、しっかりとした味わいが出るハーブティーなのです。
　昨年、カモミールティーを飲みながら話をした時、
「私たちの畑でNAKATSUGINのカモミールを育てましょうか」
「今の畑ではたくさんできないので、別の畑を探します」
と、おっしゃっていただき、実際、9月に新しい畑に苗を植えて頂きました。
　
　そして、5月。畑一面にカモミールが咲いたのです。
ボランティアの方も集めていただき、みんなでカモミールの花を摘みました。
一日では摘み切れず、2日間にわたって収穫。ハピアージュファームのカモミールは路地にて種をポットにまいて、発芽させます。ハウスではありません。
よって、非常に強く、香り高い花になるんじゃないかな、とおっしゃっていました。
今期、2回蒸留をしました。蒸留香が非常に強く、青りんご。
そして、驚いたのが、蒸留液が非常に濃いアズレンブルーなのです。
カモミールの花には独自成分のカマズレンという成分が多く、蒸留したときに青色の油分として現れることがあります。
が、たいがいは薄いブルーなのです。
今回は透明度がないほどに、深いブルー。
一般的にはコバルトブルー色です。
　おかげさまで非常に素晴らしいカモミールジンになりました。青りんごに形容される
甘美な花の香り。優しく包み込まれるような花の風味。そして、ボトリングしたときに、透明の中にわずかに現れるアズレンブルー。
すべてが納得のいく仕上がりです。
　炭酸割りが最も合うのは間違いありません。トニックウォーターを若干加えて甘みを足すも良し。カモミールの独特の個性を楽しんでください。


飲酒は20歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

※「NAKATSU GIN」は主原料を多めに仕込んでいる為、品温が下がる季節には白く濁ることがあります。また、氷を入れたり、水やソーダで割るとかなり白く濁りますが品質には問題ありません。

国産の地元農家中心の果実などを使って少量生産しています。
完売となった場合は次のシーズンの生産までお待ちください。