■使用ボタニカル：紅茶の葉　（市川製茶・岐阜県産）
ベルガモット（萬秀フルーツ・愛知県産）
ジュニパーベリー（北マケドニア産）
チコリルート（長野県産）

■ベーススピリッツ：チコリスピリッツ（岐阜県自社生産）
単式蒸留焼酎（喜久水酒造）

■品目・品種 ：スピリッツ・ジン
■内容量：500ml
■アルコール分：50%
■保存方法：常温
■製造者：株式会社サラダコスモ
　　　　 中津川蒸留所
■商品特徴
　アールグレイは紅茶の種類の一つ。
紅茶の茶葉にベルガモットという柑橘類の香りをつけて、非常に香りの高い、爽やかな紅茶に仕上げたものです。
そのアールグレイをお酒のジンにする。
これはNAKATSUGINのライフワークのようなものです。
今回で5回目になりますが、毎年、紅茶感をどうするか考えます。
より紅茶感を出しながらも、ベルガモットのパフューム感をどう乗せるか。
毎回頭を悩ませます。常にマイナーチェンジしています。
今回はどうなったでしょうか…。　

　地元、岐阜県中津川市はお茶の産地。老舗の製茶舗、市川製茶では、このお茶の葉を熟成させて、国産の紅茶を作っています。
　摘み取られた茶葉は、静かに萎凋（いちょう）され、水分を減らしていきます。
萎凋とは茶葉の水分をゆっくりと減らしていくことです。
この時、酸化酵素の働きと水分が蒸散する速度が、バランスよく進んでいくことが重要だそうです。
　その後、丁寧に揉まれ、静置して酸化発酵を進めます。完全発酵したタイミングで乾燥して仕上げます。
こうして手間暇かけて、ようやく紅茶の茶葉が出来上がるのですね。

　そして、アールグレイの爽やかな柑橘系の香りの素、ベルガモットは、愛知県知多半島の美浜町に位置する果樹園、萬秀フルーツの貴重な国産ベルガモットを使用。
ベルガモットはオレンジほどの大きさの柑橘類で、緑色の時が最盛期。
このベルガモットの皮が非常に香りが強く、柑橘類の中でも群を抜いています。
よって、紅茶のアールグレイ以外にも香水やシャンプー、化粧品などの香りづけに使われます。
このベルガモットは使いすぎると香りが強すぎて、紅茶を凌駕してしまいます。この二つのボタニカルのバランスが難しいです。
正直、蒸留してみないと分かりません…。今回は紅茶多めにして、ベルガモットはピールだけにして合わせました。
　この二つのメインボタニカルで、紅茶のアールグレイを表現しました。
今回のバッチは、紅茶の香ばしさがかなり表に出てきています。紅茶の香りがまず感じられ、少し後にベルガモットのシトラス感が伝わってきます。
中々面白い出来じゃないでしょうか。

　ソーダ割は一番のおすすめですが、炭酸割にトニックウォーターを少し加えると、甘みと独自の苦みが加わり、もう一つの紅茶感が味わえると思います。
　カクテルのベースにすると、非常に個性的なカクテルになりそうです。



飲酒は20歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

※「NAKATSU GIN」は主原料を多めに仕込んでいる為、品温が下がる季節には白く濁ることがあります。また、氷を入れたり、水やソーダで割るとかなり白く濁りますが品質には問題ありません。

国産の地元農家中心の果実などを使って少量生産しています。
完売となった場合は次のシーズンの生産までお待ちください。